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PM 6:00 出港
出港の時間になると、由比漁港に属する約40隻がエンジン音を轟かせながら、我先にと漁場へ出港していきます。
PM 7:00 詮索・網入れ
魚群探知機を見ながら桜えびの魚影を目がけ、網を入れます。 |
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PM 7:15 曳き上げ
2艘一組で網を引き、巻き上げていきます。 |
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PM 7:25 漁獲
人の手を入れると、人の体温でエビが痛むため、吸い上げポンプを入れて、船上に送ります。 |
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PM 7:30
引き上げたばかりの桜えびです。
上げたばかりの桜えびはまだ生きて飛び跳ねています。透明感が写真でわかるでしょうか？
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PM 7:30 鮮度保持
鮮度を保つため、氷水と一緒にカゴに入れていきます。 |
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PM 9:00 由比港水揚げ
鮮度を落とさないうちに急いで漁港に戻り、水揚げします。
明朝の競りまで由比漁港全体が冷蔵庫となり、保管されます。 |
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AM 6:00 競り
前日揚がった桜えびの競りが始まります。
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AM 6:05 入札
入札は真剣勝負です。
目利きと駆け引きで経験が試される瞬間です。 |
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AM 7:00 落札
今日も良い桜えびを仕入れることができました。 |
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AM 7:05 搬送
落札した桜えびはすぐにトラックに載せ、工場に運びます。
ここからは時間との勝負です。 |
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AM 7:10 加工工場
当社の加工工場は漁港からわずか１５０メートル、１分もかかりません。
生桜えびや釜茹で桜えびは、直ちにここで加工されます。 |
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AM 7:20 干場
干し桜えびは、車で１０分程の富士川の河川敷で天日干しをします。 |
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PM 1:00取り込み
天候や気温によって様子を見ながら、仕上がった干し桜えびを取り込みます。 |
